在老一辈的观念中，往往认为「丰满」才是美，「胖」才有福，这点可以从国人以「发福」来形容「变胖」得到佐证。然而时过境迁，在西风东渐的影响下，苗条成了美丽的代言词，愈来愈多人不仅认同肥胖影响美观，同时也了解过胖对身体健康的戕害。最近，如果听到有人称你「老油条」，千万不要误以为对方「恭维」你老神在在、世故狡黠，这可是说你「太油腻」啰，说的白话点就是「胖啊」、「肥啦」！

油是致肥陷阱、慢性杀手
现在最流行什么？就是三、五好友在速食店或咖啡座，来个Tea Time或Coffee Break，边吃边喝边聊是非八卦，但从临床医学经验来看，经常性吃速食、甜点，甚至看似清淡的素食，其实非常伤身体，小小几块薯条、炸鸡、泡芙或素菜，就可能涵盖人体一餐或一天所需的热量，不仅是「致肥陷阱」，也是「慢性病杀手」，更是「致癌的高手」。
愈来愈多研究显示，肥胖是健康的一项重要指标，大量的脂肪在体内堆积，不仅使人体肥胖、行动笨拙、疲倦无力，同时也会促使多种慢性疾病的并发，它影响全世界数以百万、千万计的人类。目前研究再度证实肥胖是引发非胰岛素相关的糖尿病、葡萄糖不耐症、血胰岛素过高、高血脂、高血压、退化性关节炎等疾病，而且也是几种常见癌症的主要危险因子。
由于人类体内的免疫系统会遭到肥胖破坏，而产生轻重程度的功能障碍，导致专门驱逐、吞噬和分解癌症细胞的免疫功能受抑制，癌症细胞的基因便会乘机而起，遇到致癌物质作用于人体组织器官，就会引起癌症。

天生油物，囤积病痛在一身
我们每日饮食中，隐藏着许多看不见和看得见的油脂，比方说素食料理、速食炸鸡薯条、甜食「甜甜圈、泡芙和蛋糕」等，都是采取油多味香的原理，以吸引我们的口腹之欲，让人在不知不觉中摄取了过多的油脂，悄悄然变成了里着一身油的「天生油物」。高油高脂高热量的饮食，不单单是导致肥胖的元凶，更是引发各种慢性疾病的罪魁祸首，囤积病痛在一身，这就像一条油滋滋的油条，没有清淡的豆浆或烧饼搭配，还真是难以下咽，浑身都不对劲呵！

肥胖，容易得九种癌症
多油多脂所造成的肥胖，已经不是单纯的肥胖问题了。根据医疗文献指出，某些癌症在肥胖者身上比一般人的发生率高，男性肥胖者得到癌症的机率是正常人的一．三三倍，而女性肥胖者得到癌症的机率更高达一．五五倍。世界卫生组织（ＷＴＯ）的统计数字也显示，约有四分之一的胆囊癌，十分之一的结肠癌与二分之一停经后妇女乳癌，都与肥胖息息相关。
近来美联社外电消息更指出，肥胖引发心脏病和糖尿病一直受到人们的关注，但美国专家日前警告称，肥胖还将使人们患得至少九种癌症的风险增加。美国医学专家声称，目前已知肥胖可能增加患病机率的九种癌症是结肠癌、乳腺癌、子宫癌、肾癌、食道癌、胰腺癌、胆囊癌、肝癌和胃癌，这使得肥胖问题与癌症治疗变得更加复杂化。

今日青少年，来日疾病「预备军」
根据《国民营养健康状况变迁调查》指出，国内成年男性平均每日摄取脂肪七九．五克，占总热量的百分之三三．五；女生为六一．一克，占总热量的百分之三四．四，与行政院卫生署建议的脂肪总热量百分之三十相比，无论男女都有偏高的倾向。而令人忧心的是，随着年龄层的下降，脂肪总热量愈高，原因在于年纪愈轻者，摄取油炸食物次数愈高，这不禁让人担心，在〝速食〞加〝下午茶〞及〝吃到饱〞饮食模式风行的今日，现在的青少年都将成为来日的慢性病与癌症的「预备军」。

品尝「油物」多慎思
无论如何，不管你信或不信，油的单位热量真的非常高，一公克的油就可以产生九大卡的热量，相较于醣类或蛋白质，一公克产生四大卡要高出许多，所以真的「油」不得你不相信：油容易使人发胖喔，下回品尝「油物」前，还是多慎思、多忌口为妙，斩钉截铁地拒当「油条一族」。如果你已经是「油条一族」，少油、少脂进行减重绝对会降低患癌症的风险。
至于如何减重才健康？最健康的减重方法是每周减轻○．五～一公斤，减重方法绝对无偏方或秘方，饮食控制、规律运动才是根本之道，必要时在医师的指示下加以药物辅助，例如：目前美国食品药物管理局（FAD）获准治疗糖尿病的减肥药罗氏鲜，就是一种防治肥胖症与慢性疾病两者兼得的药物。当然，最重要的原则是：坚持长期的减肥计划，才能减得健康、安全、零负担。

最后，要提醒民众的还是那些老话：预防肥胖要从小养成，平时不但要多运动、多吃蔬果，还要遵守「低油低脂多健康」的饮食保健原则，必要时应接受专业的肥胖治疗，如此一来，不仅可降低罹患慢性疾病与癌症的发生率，还可瘦得健康更有活力！

油脂对人来说，过多真的会带来很多不必要的后遗症，还是要控制一下比较好，谢谢分享。