新的一年要聰明的吃，以保身體健康。醫師和營養師建議，腸胃不適時要減油，多補充水分、電解質。每周最好吃兩次深海魚，如秋刀魚、鮭魚，可減少心血管疾病。一般醬油有添加防腐劑，醬油膏開封後最好冰存，否則易發霉。

最近網路上流傳一篇食品安全文章，看了讓人膽顫心驚。不過，醫師和營養師重新解讀後，還給它應有的原貌。文章指出，吃壞肚子時，最好喝優酪乳改善。腸胃科醫師蕭敦仁說，有類似食物中毒時，不能只喝優酪乳，要先減少油脂攝取，多補充水分和電解質。

還有傳聞市售花生，四成以上有黃麴毒素，最好每隔三天以上再吃一次，以免黃麴毒素無法代謝，增加肝臟負擔。蕭敦仁不否認這項說法，但強調每個人的解毒基因不一樣，並非人人都如此。但解毒基因不好的人，吃多了花生，確實容易傷肝。

文章還指出，市售玻璃瓶裝醬油可熱殺菌，沒有防腐劑。塑膠瓶裝醬油無法熱殺菌，一定有用防腐劑。台大醫院營養師彭惠鈺則說，一般市售醬油為保存方便，幾乎都有添加防腐劑，並沒有玻璃瓶裝或塑膠瓶裝的分別。她還提醒說，醬油膏易發霉，開封後最好冰存較保險。

另外該文也提到，台灣周邊海洋污染嚴重，最好少吃海鮮，如果「忍不住」要吃魚，最好吃小尾的魚。因為，一條大魚體內毒素是小魚的一百倍。彭惠鈺說，這是食物鏈的關係，大魚確實比小魚「毒」，她說，吃5公斤以下的魚比較安全。

她還建議民眾，可以多吃有豐富不飽和脂肪酸的深海魚如鮭魚、鱈魚等，，可防心血管疾病上身，最好每周吃二至三次。吃秋刀魚也有同樣效果。

這篇文章還提到，吃一公斤蔬菜，相當於吃掉一百條香腸中的亞硝酸。因為，很多蔬菜都使用化學肥料，如氮肥，蔬菜長得很漂亮，但也造成許多殘留，即使用水也洗不掉。

彭惠鈺則說，這個說法太聳動，市售蔬菜只要用大量清水沖洗，就可以洗乾淨殘留農藥，民眾不必擔心。