這道京都排骨在廣東餐館裡面是屬於名菜，事實上它跟其他地方做的糖醋排骨很類似，只是排骨的切法不相同，它是比較長一點，同時由骨頭中間剖開，半邊骨頭帶了半片的肉。
京都排骨比較特別的是，它用了一些西洋口味的調味料，像Al sauce、和辣醬油之類的，所以產生的風味跟傳統甜酸的菜式又不同，這也是廣 ..

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