◎文 陳勝吉 壢新醫院家庭醫學科主治醫師
　在古時候，人類取得食物不易，往往吃完一餐就必須要煩惱下一餐，不知食物從何而來，但是隨著文明進步，人類還是在煩惱食物，只是以前是煩惱食物不夠，現在卻是換成煩惱食物太多。往往中午大魚大肉應酬完之後，到了晚上又有大魚大肉的應酬。這些過多的食物，到最後都會被身體以脂肪的形式儲存起來，長久下來，就容易導致肥胖。

　古時候的人生活窮苦，肥胖表示生活富裕，是一種富貴的象徵，但是現在大家已經逐漸了解，肥胖不是一件好事，肥胖與許多疾病有關，肥胖會縮短我們的壽命。與肥胖有關的疾病非常多，我們逐一敘述如下：

●糖尿病
　肥胖的人得到第二型糖尿病的機會是正常人的5倍之多。糖尿病的成因在於糖質無法順利地為體內各細胞所吸收，造成新陳代謝作用失調，出現倦怠、精力減退等症狀，而主要的原因是可將糖質吸進細胞的胰島素分泌量不足，人一旦發胖，體內細胞對胰島素的反應也會減弱，千萬不可忽視。所以，糖尿病對人的健康影響非常大，會造成心血管病變、手腳組織壞死、腎病變、神經病變、眼底視網膜病變及急性併發症等等。肥胖的糖尿病患者，如果正確的節食，約有三成左右可以不用依靠藥物而將血糖控制得當。

●高血壓
肥胖的人得到高血壓的機率是正常人的3倍之多。研究顯示，體重每增加10公斤，血壓會上升3mmHg。在攝取過多熱量的過程中，大多與脂肪有關，尤其是動物性脂肪，大量攝 ..

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