安心鮮香菇

　　香菇原來是野生的樹木腐生菌，因為我們的祖先發現它的美味，而加以推廣食用。
　　香菇學名稱為Lentinusedodes (Berk.)，1909年在台灣埔里地方，有人用椎木培養香菇，已有成功紀錄，後經台灣農業試驗所的櫻井技師加以改良，研究人工栽培技術。
　　二次世界大戰後，開始人工接種製造，於是香菇人工栽培技術逐漸普遍開來。最近幾年，有人將鋸木削裝於塑膠袋內，作成“太空包”來香菇，這樣不但菌絲生長快，發菇也提早，又可降低成本，真是一舉二得。
　　台灣香菇的產期一年四季均有，3～10月為盛產期，產量較高，所以 ..

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