材料:

a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
c 檸檬汁 3大匙
d 橄欖油 2大匙
e 乾的Oregano葉 4小匙
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)

h 新鮮的西洋香菜 parsley ..

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越式【焦糖汁】做法

這是越南菜中所使用的焦糖汁做法

吃蒜頭雞時,沾此醬料也很美味

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材料:

A 糖 1杯
B 水 一茶匙
C 鹽 1/4茶匙
D 水 1/2杯

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做法:

1. 將(C)鹽放入(D)半杯水中溶解成鹽水備用

2. (A)糖加入(B)一茶匙的水以中火煮溶， 切勿攪拌.

等糖汁成深褐色時， 鍋子需離火再慢慢加入(1)鹽水， 最後再放回爐上煮開即成.

3. 焦糖汁放涼後用罐子裝起