【食谱名称】成都子鸡

【材料名称及份量】
嫩鸡 ... 1/2只
葱花 ... 1小匙
姜末 ... 1小匙
酒 ... 1
高汤 ... 1小匙(热)
太白粉水 ... 1大匙
油 ... 1/2饭碗
嫩豆苗 ... 150公克



【调味料、酱汁等名称及份量】
A 料
红辣椒屑 ... 1大匙
辣豆瓣酱 ... 2大匙
B 料
盐 ... 2小匙
糖 ... 1小匙


【烹调流程】
1.鸡连皮带骨剁成 2 公分见方块。
炒锅入油烧热，鸡肉入锅用大火拌炒 2 分钟，见鸡肉半熟，加入A料继续炒匀；最后淋下酒，并加入姜末和Ｂ ..

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