＃維他命

》維他命Ａ

維他命A為促進生長與健康的必需因子。它有使眼睛適應光線之變化，因此獲得眼睛的維他命之稱。

◎維他命A的功用：

．保護眼睛內的細胞，增強視力
．保護皮膚、鼻腔和喉腔的內膜
．促進牙齒、骨骼正常生長
．加強免疫能力

◎缺乏維他命A時對身體的影響：

．皮膚乾燥
．呼吸器官容易受感染
．發育不良
．夜盲症
．乾眼病

◎吸收來源：

．牛奶、魚肝油、起士、蛋黃、冰淇淋、魚、肝臟、菠菜、番茄、甘薯、青江菜等黃綠色蔬菜

◎建議每天服用量：

．成年男性每天服用量約5,000 IU (國際單位)，成年女性則為4,000 IU。


》維他命Ｂ１

維他命B1屬水溶性維他命，亦稱神經炎素，又稱為抗神經炎因子，它是白色結晶粉末，帶有些微酵母的味道。

◎維他命B1的功用：

．保持食慾、消化力和胃張力
．保持神經系統的正常功能
．維持正常睪丸組織的健全
．降低乳酸於肌肉中的累積量，可防止肌肉無力及疲勞

◎缺乏維他命B1時對身體的影響：

．會導致神經炎、腳氣病等神經組織損傷
．心臟、肌肉組織損傷
．食慾不振
．消化不良
．便秘

◎吸收來源：

．蛋黃、魚、內臟、花生、豬肉、牛奶、黃豆、麥芽、全麥穀類、椰菜、葡萄乾等。

◎建議每天服用量：

．成年男性每天攝取量為1.1至1.7毫克，女性為0.8至1.3毫克。


》維他命Ｂ２

維他命B2即一般所謂核黃素，它是一種橘黃色結晶性粉末，可溶於水但不溶於乙醚等有機溶劑，是形成紅血球、製造抗體的必需營養素。

◎維他命B2的功用：

．減輕眼睛疲勞
．防止及治療白內障
．維持視力

◎缺乏維他命B2時對身體的影響：

．角膜炎
．口角炎
．脂溢性皮膚炎
．舌炎
．女子外陰炎
．眼睛畏光易疲勞
．視力模糊
．眼睛酸痛
．角膜充血

◎吸收來源：

．乳酪、雞蛋、牛奶、雞、鴨、魚、杏仁、豆類、菠菜、麥芽。

◎建議每天服用量：

．成年男性每日攝取量為1.2至1.8毫克，女性為1至1.5毫克。


》維他命Ｂ６

維他命B6是一種共同酵素，在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝功能，維他命B6有維持神經系統及大腦正常功能的作用，協助維持體內鉀、鈉離子平衡，並促進紅血球形成。胃中鹽酸的製造及脂肪與蛋白質的吸收， ..

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