這是我在自由時報.報紙上看到這些實用的小撇步，就紀錄下來囉！


1.以一個蛋的量為例，先把蛋液打散後，拌入一茶匙的美乃滋，即可煎出鬆軟的蛋捲。


2.以一個蛋量為例，先把蛋液打散，加入以兩湯匙水稀釋的一湯匙太白粉，就可做出軟嫩炒蛋。


3.煮水煮蛋時在鍋中加入一湯匙鹽，就可讓蛋黃固定在中央。


4.打蛋前先用筷子沾少許鹽，再把蛋打散，用沾鹽筷子可輕易將蛋白打散，與蛋黃混合均勻。


5.拌沙拉用的碎蛋，不需用刀子慢慢切，只要把蛋放入容器，用大湯匙的背面一壓即可壓碎。

心得!這是5種蛋料理的小撇步!給大家參考一下!!你會不會覺得有點心動想要去做看看呢!那就去吧

原來還有這麼多的撇步啊
我要趕緊抄下來順便來測試看看了
希望有朝一日變成蛋神

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