蘿蔔泡菜

材料（方便製作的分量）
白蘿蔔……1個（1kg、葉50g）
韭菜……80g
白菜泡菜……100g
洋蔥……1/4個
馬鈴薯……（大）1個
A
鹽……30g（約白蘿蔔的3％）
辣椒粉……1又1/2大匙
B
小魚乾……30g
水……1杯
白飯……50g
C
砂糖……1大匙
鹽漬蝦米……2大匙
蒜泥……1/2小匙
薑泥… ..

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原發文者：tadako於2005-01-26 14:16發表的 蘿蔔絲泡菜:
蘿蔔絲泡菜

（4人份）

這是一道可以現做現吃的「新鮮」泡菜，尤其冬季蘿蔔特別鮮甜好吃，可
以多做一些，放在冰箱兩、三天也不會壞。

材料：蘿蔔40克、鹽巴20克、碎白芝麻8克

調味醃料：韓國辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公
克、老薑末8公克

做法：

1.白蘿蔔洗淨用菜瓜皮輕刷表皮。
2.將白蘿蔔刨成絲，用鹽醃5分鐘後，洗淨瀝乾水分。
3.加入調味醃料拌勻即可。
4.上桌前加上碎芝麻拌在一起。

料理秘訣：

磨碎的白芝麻混入食物中增加香味

營養分析（1人份）

熱量76.6卡 、蛋白質0.7克、脂肪3.3克、醣類11.7克、纖維0.7克、膽固醇
0.0毫克、維生素C 4.5毫克、鈣8.5毫克、鐵0.4毫克