厨房小秘方
1.如何控制食物热量：要减少食物热量时，烹调应以减法来做。如蒸、煮、烫、烤都是减法，而炒、炸、烩、焗都是加法。

2.煮虾小秘方：煮虾时在汤水里放少许柠檬汁可以去除腥味还可以增加美味。

3.如何轻易分辨好火腿：品质好的火腿，外表呈黄褐色或红棕色；从切面看，瘦肉是深玫瑰色，而脂肪为白或微红色；闻起来是火腿特有的香味。

4.烹调青椒小秘方：处理青椒时，可以用高温过油之后轻易地将皮除去

5. 厚煎蛋的秘诀：
厚煎蛋可放入大量米霖，增添煎蛋的蓬松与甜度。

6. 与鱼搭配的草药类香料有那些：
与鱼搭配的草药类香料当中，肉桂适合放在清炖肉汤；姜要用在烧烤的食物或炸的鱼；豆蔻香料用于鳟鱼；薄荷用在烧烤或奶油料理的鱼；迷迭香用于鲑鱼；芝麻籽用于炸；烧烤或烘培的鱼料理；茵陈蒿适合与龙虾、鲔鱼、鲑鱼搭配。

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