【来源出处】 http://cancerfree.medicalmap.tw/benca...-1171-page-1.htm


【文: 行政院卫生署台北医院肿瘤内科 陈骏逸医师】



茹素大部份是食用五谷杂粮类、豆类、蔬菜以及水果为主，其罹患癌症的机会是否比一般人低，是一个值得关注的问题。
 

或许有人提及，癌症的发生和细胞早期的电离子（钠、钾离子）的变化有关，当细胞内的钾离子越高，钠离子越低，罹患癌症的风险就越为减少，反之则会增加。
 

五谷杂粮类、豆类、蔬菜以及水果都是属于较高比例（钾、钠离子的比例），反观鱼肉等等动物食品类虽然还有相当高的钾离子含量，但是因为钠离子含量也偏高，造成钾、钠离子的比例下降。
 

吃东西偏重咸味（含有大量的钠离子）食物的民族，罹患肠胃道路癌症的机会却明显增加。应该要采用较高钾、钠离子的比例，也就是减少食用盐的摄取，多食用五谷杂粮类、豆类、蔬菜以及水果等等。
 

国外茹素的民众，其食物摄取以新鲜蔬菜水果为主，含有较高的维生素Ａ、C以及纤维素，肠道中的纤维可以促使钠离子自肠黏膜细胞排除，降低细胞内钠离子的浓度。维他命Ａ/C均可以降低细胞内钠离子的浓度以及提高钾离子的作用，这些理论更支持了茹素可以预防癌症的概念。
 

台湾茹素的人可以预防癌症，对肠胃道肿瘤最有帮忙。南瓜、芦笋、香蕉、桔子以及豆类制品都是不错的选择。



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吃素的确对身体很好.....内心的清净也是不生病的原因....