【來源出處】 http://cancerfree.medicalmap.tw/benca...-1171-page-1.htm


【文: 行政院衛生署台北醫院腫瘤內科 陳駿逸醫師】



茹素大部份是食用五穀雜糧類、豆類、蔬菜以及水果為主，其罹患癌症的機會是否比一般人低，是一個值得關注的問題。
 

或許有人提及，癌症的發生和細胞早期的電離子（鈉、鉀離子）的變化有關，當細胞內的鉀離子越高，鈉離子越低，罹患癌症的風險就越為減少，反之則會增加。
 

五穀雜糧類、豆類、蔬菜以及水果都是屬於較高比例（鉀、鈉離子的比例），反觀魚肉等等動物食品類雖然還有相當高的鉀離子含量，但是因為鈉離子含量也偏高，造成鉀、鈉離子的比例下降。
 

吃東西偏重鹹味（含有大量的鈉離子）食物的民族，罹患腸胃道路癌症的機會卻明顯增加。應該要採用較高鉀、鈉離子的比例，也就是減少食用鹽的攝取，多食用五穀雜糧類、豆類、蔬菜以及水果等等。
 

國外茹素的民眾，其食物攝取以新鮮蔬菜水果為主，含有較高的維生素Ａ、C以及纖維素，腸道中的纖維可以促使鈉離子自腸黏膜細胞排除，降低細胞內鈉離子的濃度。維他命Ａ/C均可以降低細胞內鈉離子的濃度以及提高鉀離子的作用，這些理論更支持了茹素可以預防癌症的概念。
 

台灣茹素的人可以預防癌症，對腸胃道腫瘤最有幫忙。南瓜、蘆筍、香蕉、桔子以及豆類製品都是不錯的選擇。



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吃素的確對身體很好.....內心的清淨也是不生病的原因....