鳳梨苦瓜雞 (雖說是苦瓜.但是....是甜的...)

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鳳梨苦瓜雞

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錦儀

級別: 版主

版區: 食譜資料庫, 美食天地

x1993

x5012

▼

x10

[湯類][燉煮] 鳳梨苦瓜雞 (雖說是苦瓜.但是....是甜的...)
精華文章

【食譜名稱】

鳳梨苦瓜雞
【補充、資料來源】

自創
【材料名稱及份量】

土雞半隻.苦瓜半條.薑一小塊.
【調味料、醬汁等名稱及份量】

鳳梨陰醬半 ..

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財富:300 (by Ivon) | 理由: 原創獎勵

支持度:30 (by Ivon) | 理由: 原創獎勵


x10 [樓主] From：臺灣中華電信HINET \| Posted：2008-05-27 11:59 \|

aggserver

級別: 小人物

x160

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很感謝板大的分享~不過雞湯有一點濁~鳳梨有一點少


x2 [1 樓] From：臺灣臺北市 \| Posted：2008-05-27 13:13 \|

依姮

潛水中...........

級別: 版主

版區: 感情世界

x1604

x6054

▲ ▼

真是一鍋好湯
想喝

歡迎光臨自拍區感情世界好康拿獎勵笑話集錦
x3 [2 樓] From：臺灣中華電信HINET \| Posted：2008-05-27 13:30 \|

紅眼企鵝

級別: 小人物

x83

▲ ▼

噫~ 用的是醃鳳梨那東西~ 如果在醃的時候
鹽量如果控制的好 (不會太鹹) 不用經過料理就很香很甘醇很下飯
這道菜印象中店家在賣的做法好像是用生鳳梨不曉得有沒有記錯
樓上大大說的雞湯有一點濁有可能也是因為醃鳳梨裡頭的豆子


x2 [3 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2008-05-27 13:33 \|

錦儀

級別: 版主

版區: 食譜資料庫, 美食天地

x1993

x5012

▲ ▼

下面是引用紅眼企鵝於2008-05-27 13:33發表的 :
噫~ 用的是醃鳳梨那東西~ 如果在醃的時候
鹽量如果控制的好 (不會太鹹) 不用經過料理就很香很甘醇很下飯
這道菜印象中店家在賣的做法好像是用生鳳梨不曉得有沒有記錯
樓上大大說的雞湯有一點濁有可能也是因為醃鳳梨裡頭的豆子

對啊!!雞湯有點濁是醬鳳梨的豆瓣醬汁的關係.看是這樣......
喝起來的口感是很甘甜.鹹度適中...苦瓜變甜瓜...


x1 [4 樓] From：臺灣中華電信HINET \| Posted：2008-05-27 13:52 \|

紅眼企鵝

級別: 小人物

x83

▲ ▼

沒記錯的話那用來醃鳳梨的豆子台語好像叫"綠菇"
話說那鳳梨豆醬很好用本身的鹹度用來煮湯蒸魚味道都不錯還能去腥味

炒菜味道也不差比如芋梗雞肉

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財富:50 (by chin500) | 理由: 正確的回覆


x2 [5 樓] From：臺灣中華HiNet \| Posted：2008-05-27 15:19 \|

焦糖瑪奇朵

級別: 知名人士

x175

x2428

▲ ▼

怎樣看都好吃~
嗚~
人家吃不到啦~

進來喝一杯焦糖瑪奇朵
x3 [6 樓] From：臺灣中華電信 \| Posted：2008-05-27 22:06 \|

獵鷹

級別: 風雲人物

x1222

x5683

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想到了唷！
好久未出菜了，果然寶刀未老，一樣是美味可口哦!


x2 [7 樓] From：東森 Cable \| Posted：2008-05-27 23:00 \|

Ivon

級別: 榮譽會員

x338

x14237

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鳳梨陰醬<---這個是我家的剋星

（只要吃完之後，大家都跑到診所，掛號

）

但是吃起來甜甜的

可能是體質上的不同吧

[8 樓] From：臺灣中華HiNet | Posted：2008-05-27 23:22 |

anemailbox2

級別: 初露鋒芒

x59

▲

看了就餓了~
以前老媽也常煮香菇鳳梨雞和苦瓜鳳梨雞
都是用整顆鳳梨的，都非常好吃
湯汁甜，雞肉嫩，香菇滑溜，苦瓜脆(但又不能太生)
大大這鍋湯撈起了我滿肚子的美味

簡單是我的目標，快樂是我的希望。
x2 [9 樓] From：東森 Cable \| Posted：2008-05-27 23:25 \|

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