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sammie 會員卡
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級別: 副版主 該用戶目前不上站
版區: 美食天地
推文 x1512 鮮花 x2378
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推文 x6
[前菜][蒸炒] 蘿蔔糕做法
精華文章原創文章
【食譜名稱】

做蘿蔔糕
【補充、資料來源】

看媽媽做過素食的,然後自己做筆記
【材料名稱及份量 ..

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[ 此文章被sammie在2009-05-26 22:58重新編輯 ]

此文章被評分,最近評分記錄
財富:500 (by 錦儀) | 理由: 原創獎勵
支持度:50 (by 錦儀) | 理由: 原創獎勵
常心存感激,知福惜福~知足常樂
獻花 x10 回到頂端 [樓 主] From：臺灣固網公司 | Posted：2009-05-26 21:51 |
domenica 會員卡
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小有名氣
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推文 x1401 鮮花 x3000
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蘿蔔糕耶~ 表情 我的最愛 表情
不知誰可以娶到sammie美眉,真是福氣啊~~~ 表情
來去匆匆,無影無蹤.....

獻花 x2 回到頂端 [1 樓] From：IANA美洲及南部非洲IP分佈 | Posted：2009-05-27 00:30 |
錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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社區建設獎 優秀管理員勳章 創作大師獎
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版區: 食譜資料庫, 美食天地
推文 x1993 鮮花 x5012
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下面是引用 domenica 於 2009-05-27 00:30 發表的 : 到引言文
蘿蔔糕耶~ 表情 我的最愛 表情
不知誰可以娶到sammie美眉,真是福氣啊~~~ 表情

是啊~... 表情 sammie美眉廚藝很好... 表情 表情

看起來好好吃喔~這種做法類似港式蘿蔔糕...很感謝妳把它分享給大家.... 表情
獻花 x2 回到頂端 [2 樓] From：臺灣 | Posted：2009-05-27 14:49 |
h119 手機
數位造型
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知名人士
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推文 x144 鮮花 x5433
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又香又有料好吃的蘿蔔糕.
感謝樓主大大教導的製作方法
獻花 x2 回到頂端 [3 樓] From：歐洲 | Posted：2009-05-27 15:37 |
雪狼之星 會員卡
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頭銜：擁有正能量,人生不一樣擁有正能量,人生不一樣
風雲人物
級別: 風雲人物 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x7058
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下面是引用 domenica 於 2009-05-27 00:30 發表的 : 到引言文
蘿蔔糕耶~ 表情 我的最愛 表情
不知誰可以娶到sammie美眉,真是福氣啊~~~ 表情

對阿
本狼都想娶S大回家做老婆呢 表情
只可惜S大住高雄...太遠啦 表情
獻花 x2 回到頂端 [4 樓] From：歐洲 | Posted：2009-06-26 23:42 |
修竹 手機 會員卡
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初露鋒芒
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推文 x107 鮮花 x1756
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現代的女孩子會做年糕或蘿蔔糕的，已經越來越少了 ! 表情

樓主又會做菜又會唱歌 ! 看起來，有賢妻良母的條件喔 !! 表情

令修竹佩服喔-------因為，這兩樣我都不會啦 ! 表情
人生難完美，完美不是人
一切平常心，萬事心常平
獻花 x3 回到頂端 [5 樓] From：臺灣中華HiNet | Posted：2009-06-27 15:33 |
修竹 手機 會員卡
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社區建設獎
初露鋒芒
級別: 初露鋒芒 該用戶目前不上站
推文 x107 鮮花 x1756
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下面是引用 修竹 於 2009-06-27 15:33 發表的 : 到引言文
現代的女孩子會做年糕或蘿蔔糕的，已經越來越少了 ! 表情

樓主又會做菜又會唱歌 ! 看起來，有賢妻良母的條件喔 !! 表情

令修竹佩服喔-------因為，這兩樣我都不會啦 ! 表情
雖然修竹兩樣都不會，但是——

修竹有口福，能品嚐美食料理，也能欣賞好聽的音樂和歌聲......這，也不簡單吧 ! 表情
人生難完美，完美不是人
一切平常心，萬事心常平
獻花 x3 回到頂端 [6 樓] From：臺灣中華HiNet | Posted：2009-06-27 16:37 |
獵鷹 會員卡
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推文 x1222 鮮花 x5683
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感覺像是蘿蔔糕pizza

加上起司試試看,也許口感不錯..

表情
獻花 x2 回到頂端 [7 樓] From：臺灣凱擘 | Posted：2009-07-13 22:45 |
thipod 手機
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路人甲
級別: 路人甲 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x8
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好懷念的口味哦!
這是鹹蘿蔔糕的作法之一!
我也提供傳統蘿蔔糕的作法不過有點耗時...
1.糯米(台語叫卒啊)泡水軟化後研磨成米漿放置大木桶備用
2.新鮮蘿蔔刨絲(糯米與蘿蔔約1:2的比例)蘿蔔絲愈多就愈甜但煎起來易碎!
3.蘿蔔絲加少量開水煮沸至軟化(蘿蔔絲會出水所以不必加太多開水)
4.煮熟的蘿蔔絲湯加入至1的木桶中加入鹽巴調味並攪拌(直到變稠)
5.蒸籠鋪好蒸布將4倒入(記得要留排氣口一來易熟二來表面不會黏稠)
6.以中火蒸2~4小時...至表面有小氣泡出現
7.冷卻後反倒至盛盤去除蒸布..
8.傳統蘿蔔糕完成 表情
改天有時間再提供傳統年糕.紅龜糕.南部肉粽...等作法!
還不會貼圖請見諒!!

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財富:100 (by 錦儀) | 理由: 詳細 說明作法..
兩請若是長久時,又豈在朝朝暮暮...
獻花 x4 回到頂端 [8 樓] From：臺灣中華 | Posted：2009-08-04 02:44 |
水水泥
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初露鋒芒
級別: 初露鋒芒 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x17
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表情 蘿蔔糕...蘿蔔糕..我的最愛! 表情
豬絞肉轉臘腸會更加好味啊 表情
獻花 x2 回到頂端 [9 樓] From：香港 | Posted：2009-08-05 00:54 |

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