第二節、      保持潔淨的腸胃
在我們的經驗裡，腸胃的問題和多數的慢性病有密切的關係。許多嚴重的疾病，追根究底找尋原因，多數都是源自於腸胃的問題。
在日常生活中隨處都能見到腸胃有問題的人，例如長不高的人、肥胖的人、大腹便便的人、很容易長粉刺的人、下嘴唇肥厚的人、容易流口水的小孩..等等，都是腸胃受到較嚴重感染的症狀。
在我們的經驗裡，這些感染主要來自兩個來源，一個是來自唾液的感染，另一個是食用不清潔的食物。
      防止唾液的感染
中國人有一個說法，小孩初生時，由於還有母親的抗體，所以不太會生病，也不太會拉肚子，六個月之後，慢慢的這些抗體失去了效用，就開始愈來愈多病了，也開始拉肚子。小孩經過一段時間的疾病的歷練，慢慢的會培養出抵抗力來。
從這個說法演變下來，就有些人認為小孩吃東西太注重衛生，會使小孩沒有抵抗力。“不乾不淨，吃了沒病”是中國人的一句俗話，就是這些人的根深柢固的想法。
其實小孩在初生時，主要是吃奶，和成人的食物完全不同，當然也完全隔離，受到感染的機會很少。但是六個月之後，開始接觸成人的食物，也許是喝喝湯或一些流質的食物，這時就開始和成人接觸，很可能使用成人用過的餐具，受到成人唾液的感染。由於成人口中有上千種不同的細菌，由於是一點一點慢慢累積下來的結果，在成人體內已經形成一個平衡的狀態，表面上看起來並沒有疾病的症狀。幾乎完全潔淨的嬰兒突然接受麼多的細菌，立刻造成很大的問題。
再大一些的孩子，長出了牙齒，可以吃的東西更多了，開始和成人共桌吃飯，感染的機會就更多了。特別是一些長像可愛的孩子，到鄰居串串門子，大人都會拿些吃的東西給他，有時候甚至是大人吃了一半的東西，就給他吃。孩子完全暴露在成人的唾液感染環境中。
感染的初期由於人體仍有強大的抵抗力，因此，立即出現拉肚子甚至發燒的症狀。隨著感染次數的增加，身體的血氣愈來愈差，抵抗力也愈來愈低，最終失去了抵抗能力，任由細菌長駐在體內，也就不再拉肚子了。
從表面上看，常常拉肚子大家都認為是抵抗力不好的現象，不常拉肚子是腸胃好的現象。實際上卻是完全相反的結果。這種感染最大的問題是當人體失去抵抗力後，再受到感染時，身體不會有任何不舒服的症狀，讓人完全沒有感覺，可是細菌仍在體內不斷增長，這些細菌會消耗人體大量的血氣能量。直到有一天人體血氣能量枯竭，才會以其他形式的疾病出現症狀，這時距離最早的感染時期，很可能已經是二〜三十年以後的事了。許多癌症就是由於腸胃問題引起的。
成人的唾液中含有大量的細菌，不但會對小孩的身體造成非常大的傷害，也會對成人造成傷害。中國人的飲食習慣是一家人共同在相同的餐盤中挾取食物，是非常不衛生的。因此，潔淨腸胃的第一件工作，就是改變飲食習慣，推行共筷母匙的飲食方式，特別是有小孩的家庭，這是保護兒童不受成人唾液感染的最基本條件。
當腸胃中有細菌感染時，每一種不同的細菌會在人體特定的部位駐留，當腸胃中有細菌駐留時，會在經絡上相應的部位造成阻塞，時間長了，就會形成垃圾的堆積。通常經過長期相處，相同一家人的身上都會擁有相同種類的細菌，經絡上就會在相同的部位堆積垃圾，慢慢的即便是沒有血緣關係的親人長相也會愈來愈像。
有些人可能會認為血緣關係是造成長像相似的主要原因，但是經常都可以發現沒有血緣關係的養子或養女，也和養父或養母愈來愈像。更常見的是一對夫妻，共同生活久了，就會愈來愈像，人們稱之為夫妻臉。就是因為腸胃中有愈來愈多相同的細菌，造成多數阻塞經絡的位置愈來愈相似，臉面上垃圾的堆積情形也愈來愈相近，長像就愈來愈像了。
      不吃生的動物性食物
生的動物性食物，是人體另一個細菌感染的來源，例如生魚片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹、不熟的蝸牛或田螺、上海人愛吃的黃泥螺…等。
和人體唾液的感染相同，這些細菌在感染初期，如果人體有足夠的血氣，會出現拉肚子或其他的症狀，但是一段時間之後，人體失去了抵抗力，對這些食物不再有任何反應。我們就以為這些食物中很乾淨沒有細菌，繼續食用，細菌也在體內繼續繁殖，直到人體崩潰為止。
和人體的唾液感染相同，這種細菌的感染，從感染到發病通常也需要數十年的時間，等到發病時，無論如何都無法和這些食物聯想在一起，多數都認為吃了幾十年都沒事的食物，不可能會有問題的。
更有人認為日本人吃了生魚片，幾百年都沒有問題，而且日本是先進國家，日本人又有潔癖，他們吃了都沒事。殊不知日本人早期之所以矮小，很可能就是由於長期吃食生魚片的習慣所致。今日日本人腸癌、肺癌、鼻咽癌都偏高，這些癌症都和腸胃的感染有密切關係。
腸癌當然直接就長在腸子裡，肺癌中有很大的一部份是在肺部前方的位置長了腫瘤或癌細胞，這個部位從中醫的經絡來看，是長在大腸經別的部位，很可能也是大腸長期感染引起的。鼻咽癌的情形和肺癌類似，長異物的部位也是大腸經經過的部位，這些癌症都和大腸的感染脫不了干係。
腸胃是人體對食物的第一道警戒線，當人體吃進了不潔的食物時，最好的策略，就是把這些食物和細菌用拉肚子的形式排出體外。當一個人很久都不再拉肚子，並不是他的腸胃很好，而是已經麻痺了。