綠茶與紅茶的健康新說

有關綠茶、紅茶對健康有益的說法，大家早已知道。這裏介紹近來美國、日本科研人員對紅茶、綠茶有利健康的最新研究成果，供大家參考。
美國科研人員指出：人們在進食高脂肪飲食後，血管會出現硬化現象，如果同時或在食後飲用綠茶，可使血管軟化，使血液流量改善。
綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動作用，在防止肥胖、腦中風和心臟病中有一定效用。
綠茶中的茶氨酸水中的溶出率與水溫和時間有密切關係，實驗結果顯示：5℃的冷開水浸泡30分鐘，可使茶氨酸溶出61%左右，效果較好；90℃的水浸泡1分鐘溶出
率?39%；5℃冷開水浸 ..

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