香菇雞球煲，主料是雞，所以雞肉要切大一點才能稱為球，雞肉醃泡之後，又過了油，主要是吃它的滑嫩。煲的菜除了上面的主料之外，下面都鋪有配料，配料都是用青菜類，或者是豆腐類炸一炸，把它放在下面來襯托這道菜。煲的菜先大滾之後再上桌，可以保溫很久，讓你吃起來很夠味。


材料：


雞腿.......2支


蔥.........3支


西生菜..... ..

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