最近的研究指出，攝取多量的飽和脂肪或動物性脂肪會增加罹患乳癌的機率，但是實際上有許多研究的結果指出脂肪的攝取量多寡和罹患乳癌的機率並沒有相關性。

最近法國的學者收集65879名的婦女紀錄他們的飲食長達3年多，其中有838名在這期間罹患了乳癌。分析所有婦女的飲食內容，熱量的平均為2073大卡，其中37%的熱量來自於脂肪，乳製品和蔬菜油是他們攝取脂肪的主要來源。法國學者還發現脂肪的攝取與乳癌的發生只有很小的正相關性，但是並沒有進一步分析脂肪酸或是食物中的脂肪與乳癌發生的關係，所以還要進一步的長時間追蹤才能得到更明確的結果。

其實脂肪是我們身體所需的營養素之一，只是脂肪的種類與量的攝取就要注意。要預防癌症可不是一年或兩年的事情，養成正確的飲食觀念，罹患癌症的機率也很相對的減少。