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[台北][餐廳] 上享庭園餐廳
座落在北投文化公園內的「上享庭園餐廳」,裝璜上由於是舊房子改裝的,感覺既樸實又古意,再加上位於公園內,暖色調的擺設、綠意盎然的植物,給人很溫暖、舒服的心情。此外,餐廳內的餐點也很特別,不是用「好吃」就能形容的,廚師來自香港五星級酒店,除了把粵菜料理精緻化,更把煲仔點心的口味推向極致;只要一般餐廳的消費,就能吃到五星級料理。餐廳的客人也多是熟客,過路客並不多。

年輕時,對擁有一家西餐廳、或咖啡簡餐一直有極大夢想的葉小姐,為了實現夢想,又希望自己的店能長遠經營,在長時間觀察後發現西餐廳、咖啡簡餐,並沒有那麼大的市場,在大環境中更無法生存,因而決定以粵菜料理來實現自己的想法。後來更成立了「古店國際優質餐飲推廣中心」,為餐飲業的開業、整頓、整合、連鎖提供服務,在美食領域中建立自己的天空。


「脆皮子雞」以特別挑選的「放山雞」,仔細按摩後去除內臟,用鹽將外皮抹勻,再用蔥、辛香類的東西去餿味,然後以「上皮水」塗抹雞皮上,吊起來風乾半天,再塗抹一回、風乾,再用油淋熟,吃起來皮脆、肉香,是最受客人青睞的料理。「蒜茸蒸蝦」以蒜取渣去汁、老薑留汁去渣,及數十種材料調和,淋於蝦上,再快蒸三至五分鐘,並用特殊蔬油,和蔥、香菜做點綴。

電 話 :(02) 28941808
地 址 :(112)台北市北投區中央北路一段228巷1弄4號



冷靜的理性             火熱的感性


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-03-18 15:40 |

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