碗粿



材料
在來米一杯、紅蔥頭切碎一大匙、蘿蔔干一兩
切碎絞肉二兩、水三杯

調味料
鹽1/2小匙、味精1/4小匙、胡 ..

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[米食][蒸炒] 碗粿

【所需材料】
米漿：在來粉300g、太白粉30g、水1050g
配料：紅蔥頭9g、香菇丁15g、碎豬肉75g、碎蘿蔔乾75g、蝦米10g
調味料：醬油、麻油、味精、胡椒粉、鹹蛋黃

【食品做法】
1. 米漿調勻，稍微糊化調節濃稠度。
2. 紅蔥頭爆香，加入所有材料炒香。
3. 鹹蛋黃蒸熟，切半備用。
4. 米漿裝碗上置配料，中火蒸熟即可。