viviali
   
 路人甲
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特級麵攤!!吃過的都說讚!!喜歡美食的朋友不要錯過了!!
嗯~跟各位推薦這家店~它主要是賣麵的
店內除了麵食之外~其他的都是些小菜
不過別小看這一家的麵哦!
他和外面的店可是大大有所不同
先從麵講起好了~
麵呢~一般我們在外面吃的麵~都是隨便批發就買的到的普通油麵或是板麵
這家店的麵呢~是請專門在製麵的麵廠~依據老闆的要求下去製作的~而且這家店的麵一定是當天賣完~因為通常是賣不夠~而不會剩下來~
麵的本身吃起來十分有嚼勁~也十分順口!是稍微粗一點的麵條~但是比烏龍麵細
再來是講他有哪些麵~這家店他麵的種類並不多~但是每一種都十分美味~而且~每一味...都是招牌啊!
他有賣的是
擔擔麵(濃濃的麻醬~灑上香香的花生粉~香氣誘人!建議吃完之後跟老闆要清湯~澆在碗中~氣味十足!小碗三十五~注意!雖然是小碗~但跟外面比起來~是大碗的量)
拌麵(酸酸的烏醋搭上老闆獨家的醬菜,還有蒜頭和蔥花等等材料,是十分開胃的麵~再拌上豬油~十分的香~就算你胃口不大~就算在炎熱的夏天~吃上一碗絕對是美味十足!小碗三十~注意~是外面大碗的量)
牛肉麵(紅燒的!很讚~一般外面的牛肉麵~六十塊一碗~牛肉少的可憐~麵少到吃不飽~他這裡的牛肉麵啊!煮得十分入味~而且牛肉不是肉片~而是大塊的肉塊~有五塊~每塊都比鹹酥雞的雞肉塊還大塊!而且十分新鮮!紅燒的湯底做的十分夠味~小弟不敢吃辣~但是忍不住還是吃了一碗~不會辣死你~但是那種辣是讓你吃了會流汗~然後有一種很爽很爽的感覺!我難以形容~總之很讚!一碗多少?七十!可是把牛肉拼起來@@等於一塊牛排了@@老闆說~熬牛肉湯的成本很貴啊...當初是他師父交代要把味道傳下去...他才出來做的...聽他說他光是學他師父這道牛肉麵~
就學了四年@@我們大學四年...一味美味的牛肉麵~料理是帶給人們幸福的東西我覺得~吃了他的麵~真的有幸福的感覺...老闆以前沒賣麵~是開拖車的...
他師父病危在台北榮總時交代他~出來做~並找尋徒弟把美味傳下去~並且用它帶給更多人幸福...於是老闆把兩百多萬的拖車用八十萬賤賣了...開店四年多~他說~很多人也都曾向他拜師~但是這個手藝不是那麼好學~現在的年輕人多都耐不住苦~學沒多久就放棄了..所以他到現在還沒把這個手藝傳承...就因為師父一句話...
幾百萬的損失他也不辭...真的是一日為師終生為父...很有十足的江湖氣)
牛筋麵(這家的牛筋麵實在是非常不錯~把牛筋滷的十分好吃!而且跟牛肉面一樣~絕不吝嗇份量~牛筋大概有個五六條吧!一碗一百二~量與牛肉麵同~)
接下來要說的也是美味中的美味-鮮蝦餛飩!!!
這家店的餛飩啊!絕對是超讚~超夠勁的!!
各位應該有吃過什麼廣招英溫洲餛飩之類的~我跟各位講!那些跟這個比起來~
根本是完全遜掉(如果有人家裡是開麵館的~得罪了~但這真的是我的感覺~)
據小弟我有生以來吃過的餛飩~都是那種又扁又瘦~看起來營養不良~要不就是那種黃黃乾乾扁扁~看了就沒胃口的那種~裡頭包的就是些絞肉~咬下去一點嚼勁也沒有~就算是鮮蝦餛飩~用的也不過是那種冷凍包裝現成的蝦仁~咬一口下去~爛爛的~不知道到底在吃些什麼~"~
這家的餛飩啊!真是讚啊!!!老闆娘每天都從市場買回新鮮的大蝦子~當天處理~
絞肉是經過老闆娘特別醃製過的!而且有刻意挑到筋的部份一起去絞~
這皮~還沒包之前的大小大概像餐廳的粉紅色衛生紙一般~是四方大小的~
鋪上一層絞肉~放上一整尾新鮮的蝦仁~包起來是三角形的!不是小弟在概~
那個一上桌~光是看~就覺得非常好吃!怎麼說呢 ?餛飩是飽滿的~不是瘦弱的~那個皮啊~白裡隱約透著蝦仁的紅~皮的表面還閃閃發亮~是油光吧!咬一口~哇!!
絞肉的肉汁和蝦仁的汁液~在煮的時候完全被鎖在餛飩裡面~這麼一咬~整個味道奔放而出~甘甜~爽口!我建議各位一口吃一個~雖然他的餛飩很大~要一口吃掉~形象可能不好看!但是~一口吃掉!真的很棒!因為餛飩在你嘴裡~經你一咬~湯汁和鮮美的味道全都在口中散發開來!那種感覺真的不輸給小當家了!!!
餛飩麵一碗四十五~大碗五十五~有四個餛飩!很大哦!!真的~!!讚!!
建議~如果不喜歡吃湯麵的人~可以叫餛飩乾麵~這是老客人才知道的~因為店內的看板並沒有這樣菜~但是可以跟老闆講~麵底是用拌麵的底~所以可以吃到餛飩又可以吃到拌麵!價錢一樣哦!等於是賺到了!
再來介紹的是醡醬麵!關於醡醬麵~我不太知道要怎麼介紹~不過根據老闆跟我說~醡醬麵是店內賣的最好的一樣麵類!我也很愛吃!因為他的醡醬~真的是很棒~比那個x力醡醬麵要好吃!肥瘦參半的肉~和切的很薄的豆干~搭上老闆特調的醬汁(是什麼成份我也不清楚~據說是商業機密)~麵煮好後放到碗中~上頭淋上一匙醡醬~再鋪上一層小黃瓜絲~拌勻之後~吃上一口~醡醬濃濃的香味和嫩嫩的豆干~混著肥瘦參半的豬肉~還有脆脆的黃瓜絲~真是超好吃的!!吃完真的會捨不得的舔舔筷子唷!!
另外~有粉蒸排骨和粉蒸肥腸~是偏向港式茶飲的風味~
冰箱內有小菜自取~推薦給各位的小菜是~泡菜~酸黃瓜(如果冰箱沒有了~記得跟老闆娘講你要~她會弄給你~她的泡菜很好吃~很新鮮)
還有冰糖花生小魚乾~這道也很讚!!
最後跟各位說一下~這家店的特點就是~叫麵之後要稍等一下下~因為老闆用的不是外面的快速爐~而是用一般的火去煮的~所以會比較久~但是等待絕對有價值!
因為吃一次你就愛上了...保證...
他的位置在高雄縣的鳳林路四路上~是林園往鳳山的方向哦!
要前往之前最好先打電話詢問有沒有營業~電話是-07-781-9750
有人接就是有開~但是你要問一下是不是還有麵!
沒人接就不用去了~就是沒開
老闆很帥性!所以有時候常常會沒開
但即使如此~一開店~還是高朋滿座~
如果有不清楚或是想知道詳情的~可以問我~
補充另一點就是交通方式!
你可以坐車到高雄的鳳山火車站~然後走路到中山路上的公車站去坐往林園的公車~然後坐到商協二號~如果不清楚請不要不好意思~開口跟司機說!
鳳林路是一條筆直的路!明顯的下車地點就是你看到麥當勞~就可以準備下車了!
不過那距離麵店還有一段距離~所以建議過麥當勞後~跟司機說你要在電信局下車~他會讓你下車 ~~~吧?
如我之前說的~那是條筆直的路~下車後~向前走去~不要猶豫~麵店是在回來的方向的~也就是在對面~是大紅招牌~寫著川味老么~十一點開始營業!
賣到七點多就差不多賣完了~有時沒賣完最多賣到八點~還是會賣完!
記得先打電話確定有開再去~免得白跑哦!
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