很多人依定會覺得義大利麵要煮很久...
不過真的也是蠻久滴
不過你若是有想吃義大利麵食....
不彷可以這麼做...我在咖啡廳打工時...老闆的一個絕招
首先用一大鍋子...把水煮開....
然後放入6匙鹽巴...因為鹽巴會讓水的沸點變低面比較不易爛掉
記得下麵時...用傘狀方式下去然後等面全部進入水中
開始計時6分鐘 之間的時間請不時的用夾子攪拌...以免黏在一起
時間到時....請把鍋子那道水槽...將熱水倒掉...
將冷水放入...2次...
冷水可以讓麵吃起來更有嚼勁
然後...以一袋200克分裝
約一人份...放入冷凍櫃備用...
這樣以後你想吃麵時...再拿出來煮...時間就很快哩...

這個有一點要注意的呢，就是第一次煮的時候，要煮到大約8分熟就好，
等要吃的時候，再加熱，才不會變太軟，口感變差 ^^

煮義大利差不多花十五分鐘!
當然也是要看情況!有些人喜歡軟點有些喜歡硬點!
十二分鐘的時候!可以拿一條起來拔開看中心!
煮好的麵中心會有一個小白點!
如果喜歡吃軟的!
就把麵煮到小白點差不多快消失就可以了!

1. 大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
2. 攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
3. 一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
4. 咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
5. 立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
6. 用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
7. 倒入調理盆中，淋上橄欖油。
8. 攪伴麵條，使其儘量沾黏。

恩恩 下次一定 來試試看 謝謝大大

冷水可以讓麵吃起來更有嚼勁...

難怪我都吃到有點硬的....

還有這一種方法, 趕快試試看,感謝分享

關於泡冷水，之前看電視，
有廚師說不宜泡冷水，
到底冷水適不適合泡呀？

想來嘗試看看呢

有一次放了２匙鹽～～～義大利麵鹹到爆～～～所以還是試一下水的鹹淡比較好＝　＝

一開始放油一起煮就不會黏了 可以不用過冷水