如何容易切出薄肉片

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北北

级别: 知名人士

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[秘诀常识] 如何容易切出薄肉片

如想要切薄肉片，可先将肉块至冰库冰冻，有硬度后再切即可容易切出薄片不会滑动。

不要问：「自己得到些什么？」应该问：「自己付出过甚么？」不要问：「自己有甚么信仰？」应该问：「自己有甚么善行？」如去如来‧来去自如
x0 [楼主] From：台湾亚太线上 \| Posted：2005-05-17 01:08 \|

方舟2号

级别: 小人物

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我看市场的大盘商
在处理肉块时候
也都是从冷冻库里面拿出来的
所以大大说的一点也没错


x0 [1 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-05-17 17:14 \|

rt8001

级别: 小有名气

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另外，可以用干净消毒过的布将肉片固定，比较不会滑动不好切

点下面的连结就是对我最大的回馈，并不花你半毛钱 http://bbs.mychat.to/index.php?u=200012 请支持小弟开版(有关社区管理或社区生活上的相关问题回覆) http://bbs.mychat.to/read.php?tid=595610
x0 [2 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-11-18 03:15 \|

tk_wu

级别: 小人物

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建议~买薄一点的刀也是不错的方法~(像生鱼片这种要一刀完成的料理会用到的刀一样~长又利)

你~相信世上有天使吗~ 有个小女孩叫默默，默默喜欢默默的坐在角落默默的看书，默默总是默默的走着。讲话时也是默默叫。
x0 [3 楼] From：台湾 \| Posted：2006-12-12 19:18 \|

dejavuPacino

级别: 初露锋芒

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呵呵我也是用这招
不过缺点就是有时太早放到冷冻库
有时候会过硬
不过整体来说
这招还是真的很管用的


x0 [4 楼] From：台湾中华HiNet \| Posted：2006-12-21 19:57 \|

akingna

级别: 路人甲

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下面是引用tk_wu于2006-12-12 19:18发表的 :
建议~买薄一点的刀也是不错的方法~(像生鱼片这种要一刀完成的料理会用到的刀一样~长又利)

哈哈，真是好建议。

明天的太阳。
x0 [5 楼] From：上海 \| Posted：2007-02-24 10:12 \|



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