多喝東方牛奶─豆漿


從小我們就被教育“多喝牛奶”，“牛奶是最富營養價值的食品”，這是在當年營養缺乏，且全盤接收西方價值觀的環境下形成的，從科學的觀點來看，除了部份東方人對牛奶有乳糖不適應症（缺乏乳糖脢）外，牛奶確實是好東西，當然，價格並不是最評價的產品。但是，風水輪流轉，現在西方科學家開始推廣或強調我們原本東方的牛奶 — 豆漿的好處了。

　根據前陣子美國癌症研究協會 AACR會議（American Associationfor Cancer Research），來自德州大學醫學院的研究者 (Lee-JaneLu) 所做的三篇研究論文指出，經常喝豆漿會使體內的女性荷爾蒙雌性素 estrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
　
　醫學上，我們已知雌性素的濃度過高通常與乳癌有關係，推論乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。德大的研究中讓婦女每天喝下約1000 c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度 ..

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