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東森新聞報2005菊島海鮮節最後一檔的「馬公菜園牡蠣節」即將熱烈展開，主辦單位首推今年系列活動中頗為特殊的海鮮料理－牡蠣，主要是澎湖海水養殖的牡蠣，在水文穩定、沒有工廠廢水污染的情況下水質優良，不僅營養豐富，特殊的口感再搭配海鱺魚、石斑魚等其他的海鮮可說是相得益彰。
馬公菜園牡蠣節由馬公市公所及代表會主辦，將自8月20日起假馬公市菜園里推出。
市長王乾發、代表會主席呂永泰及菜園里長黃如芳三人更於昨天聯袂出席記者會強力行銷，同時指出澎湖養殖種類主要以真牡蠣（巨牡蠣Crassostrea gigas，俗稱蚵仔）為主；由於澎湖的海水鹽度和臺灣本島西部養殖區位於出海口水域的鹽度不同，通常在中秋過後與隔年的元宵節之間屬於休漁期，每年6月到中秋節期間是澎湖縣牡蠣最肥碩的時節，這段時間到澎湖大啖牡蠣是最佳選擇，牡蠣的中式料理也很多，如炒蛋成「蚵仔煎」、薑絲蚵仔湯、蚵仔麵線、蔭豉蚵仔、蚵仔羹、炸蚵捲等。
馬公市菜園里，從民國59年起，由當時的省農林廳輔導菜園裡當地民眾養殖真牡蠣，養殖水域緊鄰馬公港東南最底部的內灣，目前養殖面積約有60公頃，年產量約400公噸，若以每公斤近30元計算產值超過1000萬元。
由於水質沒有污染，許多遊客和本地民眾品嚐後咸認為品質比臺灣養殖牡蠣還要好。
王乾發表示，菜園的養殖業者未來如能朝澎湖與臺灣本島各縣市宅配服務方式來推廣，極有希望能讓這項產業真正能夠振興起來，此次以推廣特色產業結合休閒漁業的方式來辦理的牡蠣節活動，即是讓到抵澎觀光的遊客實際體驗休閒漁業並品嚐鮮味的海鮮，相信一定會有絕佳的迴響，對產業的永續經營及拓展，都具有正面的效益。
王乾發並說明活動日期將自8月20日起至9月11日止，每日均辦理抓海鱺魚比賽，乘坐竹筏至海上觀賞海鱺餵食秀，牡蠣養殖的生態環境導覽，海釣花枝，體驗傳統的立竿網捕魚，親自搏鬥公斤級以上的石斑魚，參加砢殼DIY研習教室等等，並且又可立即品嚐鮮美的牡蠣或鮮魚湯，在今年的暑假最後推出這項頂級的休閒育樂活動，足以讓參加的人留下美好的回憶。
前幾年去澎湖也有吃牡蠣
讚...超好吃...推薦給大家 
