儿茶素 长期服用有碍健康
疑含过量咖啡因或残留农药 学者提醒民众要慎选品牌
--------------------------------------------------------------------------------

【本报台北讯】茶叶萃取物儿茶素，被强调具有可以杀菌、抗病毒、提升免疫力等功效，成为近几年当红的保健食品之一。但学者提醒，儿茶素中可能含有过量咖啡因或残留农药，民众最好慎选有品牌的产品，以免长期服用，影响身体健康。


海大食科系助理教授吴彰哲表示，儿茶素是从茶汤中分离纯化出来的，相关研究发现，儿茶素可以清除人体的自由基、减缓人体老化、抑制血压血糖上升、对动脉硬化及预防感冒也有效果。


他之前在卫生署预防医学研究所也进行过儿茶素抗SARS研究，证实在绿猿猴细胞中加入儿茶素，可以抑制感染SARS病毒。


此外，茶叶中的儿茶素对流行性感冒病毒也有很强的不活化作用，在流行感冒季节，勤用茶水漱口，茶叶中的儿茶素会覆盖在黏膜细胞上，隔绝病毒与黏膜接触。


不过，他指出，一颗儿茶素锭剂或胶囊，通常都是由几百杯茶汤中浓缩萃取出来的，但茶叶中除了含有儿茶素，制造过程可能连咖啡因、残留农药都一起浓缩了，因此，民众服用儿茶素的过程，很有可能吃下过量咖啡因和农药。


他分析市售两种儿茶素产品，其中一种锭剂一锭是由三公升茶汤浓缩而成，该产品建议一天吃六颗，等于一天喝十八公升茶汤的效果。


另一种胶囊产品，浓度约是锭剂的四分之一，但一颗胶囊也大约是七百五十毫升茶汤。


目前市面上儿茶素产品有数十种，但成分品质不一，他提醒，平常有吃儿茶素的民众，如果出现心悸、失眠、亢奋等症状，可能是所吃的儿茶素产品含有过量咖啡因，长期服用会影响健康。