兒茶素 長期服用有礙健康
疑含過量咖啡因或殘留農藥 學者提醒民眾要慎選品牌
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【本報台北訊】茶葉萃取物兒茶素，被強調具有可以殺菌、抗病毒、提升免疫力等功效，成為近幾年當紅的保健食品之一。但學者提醒，兒茶素中可能含有過量咖啡因或殘留農藥，民眾最好慎選有品牌的產品，以免長期服用，影響身體健康。


海大食科系助理教授吳彰哲表示，兒茶素是從茶湯中分離純化出來的，相關研究發現，兒茶素可以清除人體的自由基、減緩人體老化、抑制血壓血糖上升、對動脈硬化及預防感冒也有效果。


他之前在衛生署預防醫學研究所也進行過兒茶素抗SARS研究，證實在綠猿猴細胞中加入兒茶素，可以抑制感染SARS病毒。


此外，茶葉中的兒茶素對流行性感冒病毒也有很強的不活化作用，在流行感冒季節，勤用茶水漱口，茶葉中的兒茶素會覆蓋在黏膜細胞上，隔絕病毒與黏膜接觸。


不過，他指出，一顆兒茶素錠劑或膠囊，通常都是由幾百杯茶湯中濃縮萃取出來的，但茶葉中除了含有兒茶素，製造過程可能連咖啡因、殘留農藥都一起濃縮了，因此，民眾服用兒茶素的過程，很有可能吃下過量咖啡因和農藥。


他分析市售兩種兒茶素產品，其中一種錠劑一錠是由三公升茶湯濃縮而成，該產品建議一天吃六顆，等於一天喝十八公升茶湯的效果。


另一種膠囊產品，濃度約是錠劑的四分之一，但一顆膠囊也大約是七百五十毫升茶湯。


目前市面上兒茶素產品有數十種，但成分品質不一，他提醒，平常有吃兒茶素的民眾，如果出現心悸、失眠、亢奮等症狀，可能是所吃的兒茶素產品含有過量咖啡因，長期服用會影響健康。