【食譜名稱】黑芝麻鮮奶饅頭

【材料名稱及份量】
黑芝麻鮮奶饅頭

材料: (可做8個71g饅頭)
a 酸味酵頭 1大匙
b 溫水 50g
c 中筋麵粉 50g
d 糖 1/4小匙
e 小蘇打 1/4小匙

f 中筋麵粉 250g
g 冰牛奶 115g
h 速發酵母 4g(約1小匙多一點)
i 黃豆粉 9g(若沒有.可省略)
j 細砂糖 40g
k 奶油 9g (室溫軟化)
l 芝麻粉 20g(若用在全部麵糰裡可用40g~50g. 水再增多一些. )
m 水 1+1/2~2小匙




【烹調流程】
做法:
1. 取50g麵粉. 50g水. 1/4小匙細砂糖與1大匙酸 ..

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