如何醃漬肉類

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ucs358426

級別: 路人甲

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[問題討論] 如何醃漬肉類

請問各位>>1.醃漬肉類有幾種方法?怎麼醃製才會入味. 2.如果我要醃製整隻雞,大約要用多少量？醃多久整隻(未切塊)才能入味?


x0 [樓主] From：局域網對方和您在同一內部網 \| Posted：2005-11-14 14:59 \|

北北

級別: 知名人士

x85

x906

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醃肉料：
①鹽 1/2t
酒 1/2t
白胡椒 1/4t
水 1T
②蛋黃 1個
太白粉 15
麵粉 15
調味料：
③檸檬汁 3T
糖 3T
鹽 1/2t
水 4T
太白粉 1t

雞胸肉 375g

不要問：「自己得到些什麼？」應該問：「自己付出過甚麼？」不要問：「自己有甚麼信仰？」應該問：「自己有甚麼善行？」如去如來‧來去自如
x0 [1 樓] From：台灣亞太線上 \| Posted：2005-11-21 17:38 \|

ucs358426

級別: 路人甲

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謝謝你提供的資訊


x0 [2 樓] From：局域網對方和您在同一內部網 \| Posted：2005-11-22 16:49 \|

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