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圖1.先蒸後烤的「德國豬腳」，沾醋蒜汁吃一點也不油膩。德國豬腳 450元
圖2.冬季熱賣-----砂鍋魚頭 濃醇沙茶湯頭
蘋果日報---94/11/28
豬腳先蒸後烤 香Q不膩
除了有口碑的「白斬鴨」，「金山鴨肉」還時常變換新菜，盧忠慶就很推薦幾個月前新推的「德國豬腳」。他說，「這個豬腳吃起來QQ的，口感不會太油、也不會太柴，沾上酸酸的醋蒜汁吃，味道更好！」這「德國豬腳」是以豬後腿肉製作，先用秘方醃料醃透，再蒸熟、烘烤而成，一份約可供4？5人享用。
我也跟著嘗了一片豬腳，口感果然很清爽，肉質比例肥瘦勻當、彈性十足，雖然這道台式的德國豬腳，不像道地德國豬腳有附酸菜和芥末醬，但是隨盤搭配的青蒜和醋蒜汁，卻同樣具有去油解膩的妙用。其他如「蒜泥蚵」、「炒海瓜子」、「羊肉炒空心菜」等料理，每道要價僅80元，也是很受食客歡迎的經濟小炒。
砂鍋魚頭 濃醇沙茶湯頭
可供4？6人享用的砂鍋內，除半個碩大的酥炸鰱魚頭，還有草蝦、蛤蜊、玉米、芋頭、魚丸、大白菜等，內容多到快裝不下。濃郁芬芳的湯頭，則是爆香沙茶醬後再注入大骨湯煮成。邊吃邊煮，肉和蔬菜都吸收了湯汁可口的香鹹滋味。
美味另2道
鐵板牛柳 黑胡椒添香
乳馬琳炒香洋蔥、四季豆後，再加入過油的牛柳一起翻炒。起鍋前用黑胡椒醬汁調味，再放入小鐵鍋趁熱上桌，享用時還會發出滋滋的美味聲響。牛柳口感細嫩，嚼來帶著濃濃的乳馬琳和黑胡椒香，相當下飯。
鹽酥芋仔番薯 酥脆開胃
許老闆說，這道菜還有個趣名叫「國親合併」，意思是它結合了代表台灣的番薯，和代表外省的芋頭。把兩者用刨成薄片，入油鍋炸得酥脆後撈起，再拌上炒香的辣椒、蔥蒜末即可。鹹辣滋味拌著脆脆的薯片和芋頭片，嚼來相當開胃。
美味路標
台北縣新莊市中華路一段182號
02-2277-5967(老闆許先生電話：
0912-838-336)
16：00~02：00
無公休
無刷卡
餐廳對面有「新莊體育館」停車場可供停車。
