【大紀元11月19日訊】“四物湯”是中醫補血、養血的經典方藥，方用當歸、川芎、芍藥、生地四味藥組成。孫中山的“四物湯”並不是由上述四味藥組成，他是集四種素食之精而成，即用黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這四種食物。
　　孫中山先生曾是一位著名的醫學家。他曾先後在廣州、香港學醫，1892年以第一名的優異成績畢業於香港西醫書院。然後到澳門行醫，受聘鏡湖醫院任外科醫師，由於醫術高明，甚得群眾信仰。

　　他不僅擅長西醫，而且對中醫學及飲食營養等方面都有研究。孫中山先生的“四物湯”，就是他對飲食營養研究的成果。

　　此“四物湯”中的黃花菜又名金針，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效，可以主治水腫、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、補脾、通便。

　　木耳在《神農本草經》中列為中品，它具有養血、活血、收斂等作用，對於高血壓動脈硬化，血痢、痔瘡、產後虛弱、崩漏、帶下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白質，多種維生素、鈣、磷、鐵等物質。

　　豆腐與豆芽，具有價廉物美、營養豐富的特點。它們不僅完全保留了黃豆中所含的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，而且更容易被人體吸收利用。豆芽在蔬菜缺少的情況下，可稱得上是維生素C的最好來源之一。豆芽中所含豐富的纖維素，對老年人因食量下降、活動減少、腹肌萎縮而常出現的便秘，能起到良好的通便作用。

　　豆類和木耳中的鐵，也是人體造血所需的主要原料。

　　黃花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大優點，不僅有豐富的蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，而且來自這些食物中的碳水化合物、非飽和脂肪酸和粗纖維含量也比較高，而膽固醇的含量卻比動物食品低，植物脂肪還有降低膽固醇作用。這對於防止現代常見的心血管疾病和腸癌有一定作用。素食對健康長壽的意義是眾所周知的，而孫中山先生之“四物湯”又稱得上是素食中的佳品。

老實說，我倒是對這篇文章持保留態度......
孫先生是醫師我們都知道，不過，他對中醫有否涉獵，其他文獻似乎並未記載......

這倒是很好的食療方。
金針、木耳、豆腐、豆芽，的確是當初民生饑困的營養來源。
現在農藥、人工肥料、土壤過度使用。
要找乾淨營養的吃，還真不容易！