來源： http://www.ttv.com.tw/news/html/095...9164674404L.htm

根據統計，在台灣平均每三個人就有一人深受過敏困擾，不過，台中榮總一項最新研究發現，從金針菇裡萃取出的「調節蛋白」，可以有效抑制過敏細胞，讓老鼠身上的過敏鼻炎症狀獲得改善。

養生盛品金針菇，除了含有豐富的多醣體，可以增強免疫力之外，台中榮總還證實了，從裡頭萃取出的調節蛋白，讓罹患過敏性鼻炎的白老鼠吃了之後，可以不再打噴嚏，這樣的發現，在中醫領域，也得到了印証。

只不過，可不是人人都能夠肆無忌憚的想吃就吃，因為金針菇屬於涼性食材，因此，像是脾胃虛寒，或是罹患了關節炎，還有尿酸過高的患者，中醫師建議，最好不要多吃，以免增加身體負擔，其實，只要認清體質，吃對方法，想透過金針菇調養身體，遠離過敏，將不再是夢想。