竹笙干貝烏骨雞

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夢蘿

級別: 小有名氣

x192

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[湯類][燉煮] 竹笙干貝烏骨雞

【食譜名稱】竹笙干貝烏骨雞

【材料名稱及份量】
烏骨雞腿500公克竹笙2~3條干貝3~4粒薑2~3片

【調味料、醬汁等名稱及份量】
A料：米酒1小匙
B料：鹽1/2小匙

【烹調流程】
1.生干貝放入清水中泡開。竹笙泡水約15分鐘，撈出，放入滾水川燙，撈出，切1公分 ..

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x0 [樓主] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-10-15 20:47 \|

zx790607

級別: 路人甲

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湯頭一定很棒

好想吃喔


x0 [1 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-10-16 19:14 \|

百無禁忌

級別: 初露鋒芒

x80

▲

嗯
感覺常在吃喜酒的時後喝到這樣的好湯...
原來作法那麼簡單啊..

但是如果用"燉煮"的方式..
我倒會建議用"蒸煮"的方式..
湯會更清澈..
惟所耗癈的時間更久...

鮮花是我最大的動力
x0 [2 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2006-10-17 09:27 \|

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