天冷了，有痛風的病患請注意下列這則報導：


【記者郭漢辰／屏東報導】

寒流來襲，很多民眾喜歡趁著天冷圍爐吃火鍋，但有民眾吃太多火鍋造成痛風，痛風病患大增；營養師昨天提供吃火鍋小秘訣，建議糖尿病等慢性病患少喝火鍋湯頭，最好選擇藥膳或較清爽的湯底，減少沾料，才更符合健康吃火鍋原則。

今年最冷的寒流來到，許多人都感到冷風，而天氣一冷，民眾紛紛品嘗各種火鍋，從韓式、泰式到日式、中式，還有咖哩鍋、巧克力鍋都有，夜市裡還有臭臭鍋、泡菜鍋等，幾乎各種口味都可以化成火鍋料理，讓消費者看了食指大動。

營養師李佩芳指出，火鍋一鍋最少有5、600卡的熱量，麻辣鍋的熱量更高達1000卡，最補的麻油鍋、羊肉鍋、薑母鴨的熱量都超過800卡以上，消費者在大快朵頤之際，吃下了驚人的熱量。

營養師特別提醒糖尿病患，要注意火鍋中主食類的攝取，白飯、冬粉、板條、米血糕、芋頭、黑輪等不宜過量，尤其腎臟疾病患者，火鍋湯要少喝為宜，而高血壓患者應避免過鹹的高湯，沾料以及餃類、丸類的鹽份相當高，也不宜過度食用，另外食物中所含的普林物質，很容易釋於火鍋湯頭，痛風病患還是少喝得好。

至於積極減重的民眾，最好以蔬菜為湯底，營養師建議可以把熬好的高湯放入冰箱中，等浮油凝固去除後再食用，女性愛吃的巧克力火鍋、起司火鍋，熱量高得嚇人，她建議可自製洋蔥、白蘿蔔、番茄等蔬菜湯底，藥膳或是檸檬香茅的湯底，因熱量不會太高，更是一種最佳選擇。

這是真的，我的一個同事，吃完火鍋，第二天就因為痛風無法上班。