【來源出處】 更新日期:2009-01-04 記者:文／連以晴


即使是不景氣，寒冷冬天一到大家就是喜歡補，不論是夜市藥膳、超市的冷凍藥膳，只要加上營養的的巧思，都可達到健康目的

現代人常見的困擾，包括手腳冰冷、臉色不佳、用腦用度和口乾舌燥等，若是想在寒冬中享受進補的滋味，該怎麼吃比較好？
一、手腳冰冷
手腳冰冷的原因可能是血液循環不良，因此平時可以多吃肉桂、薑、黑木耳等食材，但若是因為維他命B群不足，則可以吃堅果類或菇類食品。
●年輕人手腳冰冷，通常是因為運動量不足，老年人則可能是血液太濃稠，不利流通，重點是可多吃青菜、生薑來改善。
●若是年長女性具有身材瘦瘦、皮膚白皙、冬天容易手腳冰冷、怕冷或吃冰涼食物會拉肚子的人，就是屬於寒性體質，資深營養師謝宜芳表示，這類人就非常適合熱補，可以善用生薑、山藥（中性食材）、黃耆等藥材入菜或燉湯，或是市面上販售的冬天聖品薑母鴨、羊肉爐等藥膳；而寒性體質的人，則不宜多食果菜汁、芹菜、洋蔥等太涼的食物，以免造成腹瀉。
二、臉色不佳
臉色不佳的原因通常都是血氣運行不好導致，台北市立聯合醫院中醫醫療部醫務長許中華建議，可以多吃點黑糖、龍鳳菜，或是在菜餚中加入茴香、黑胡椒等香料，以改善血氣運行，就可以呈現紅潤的好臉色。
三、用腦用度
經常需要大腦思考的人不能用熱補，反而要多選擇深海魚類，如鮭魚、鱈魚烹調味噌鮭魚湯，以補充蛋白質，但切忌使用過多的油脂；另外，也可以補充雞精、或是燉煮時加一點龍眼乾、紅棗、黑棗、人參鬚、黃耆的雞湯，都是可以讓腦袋恢復正常很好的食補。
四、口乾舌燥
謝宜芳指出，身材肥肥胖胖、容易便秘、經常口乾舌燥、火氣大的人，歸類於熱性體質，若要進補就要藉由涼補來平衡身體，如利用枸杞子、白朮、茯苓、薏仁、白芍、山藥等藥材來補氣與補血。
而薑母、鴨肉、羊肉等都屬於熱性食材，就連薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨所使用的藥材，如熟地、黃耆、山藥、當歸等也偏熱性，因此，吃吃打牙祭可以，千萬不要補得太過頻繁，否則會造成身體負擔。



【心得感想】

襪類...我好像2.跟4.都有勒
更慘以前還有1.的說
不過我似乎把冬令進補刻板印象成吃薑母鴨,燒酒雞,羊肉爐之類了XD