无花果（Ficus carica L.）为桑科（Moraceae）无花果属（Ficus）植物。隐头花序（hypanthodium）是本属植物最重要的特征，因小花着生于一个膨大中空的花托内，称之为隐头果（syconium），是本属在桑科中与其他属最大的差别。无花果属亚热带落叶小乔木，原产于阿拉伯、小亚细亚及地中海沿岸等地，栽培历史已超过5千多年，因外观见果不见花而得名，又有映日果、优昙钵、阿驵、底珍树、蜜果等名。
无花果花芽分化所需的低温需求并不严苛，在台湾随着技条生长一年四季皆可开花。枝条肉质而扭曲，易下垂与腐败。在适宜气候下，任其自由生长，高度可达8~12公尺，树冠直径可达10公尺左右，树龄可长达40~70年。无花果的叶及枝条有细毛密布，叶长约10~20公分，呈心脏形，三裂或五裂，具3~5主脉，叶柄细长，表面粗糙。无花果之花序属于隐头花序，依品种特性可分四大类，即卡普利系（the Capri fig）、斯密尔那系（the Smyrna fig）、山贝卓系（the San Pedro fig）与普通系（the common fig）。其中以普通系为全雌花不用授粉较适合台湾种植，其它三大类结果必须依靠无花果蜂（Blastophaga psenes）授粉（无花果与此蜂形成共生）。果实由总花托和其他花器膨大而成，呈倒卵形至梨形，成熟时呈暗紫色，由顶端开裂，果肉质柔软味甜，略带微酸。无花果的果实着生新梢的叶腋，即在枝梢抽出第4节的腋芽起即可连续结果，故随着枝条成长而连续结果。但台湾冬季（12~2月）气温低时（尤其是寒流来临时），新生小花易因低温影响而发育不良，在果实发育的12~18周后，故于4月下旬至6月是无花果产量最少的时期。主要盛产期为冬季至春季，品质亦以此时最佳。
栽培管理
(一)环境需求与栽培模式：无花果喜温暖、干燥、排水良好的砂质壤土，以台湾中南部较适合栽培。虽属落叶性果树，性喜强光，适于露天下种植，但在日照强盛时需防日烧。因果实除了果蝇等多种虫害外，露天栽培成熟果更易受鸟害，是栽培上必须考虑的因素。因此网室等设施栽培是一良好选择。为了提高收益并附合设施内空间的利用，在网室可采用密植、树篱整枝法的方式，以增加产量。
(二)繁殖：以扦插法繁殖为主，压条、嫁接繁殖较少采用。扦插时期以2月最适宜。插穗选择以两年生成熟枝条（枝条颜色由绿变褐时）最佳，切成15~18公分长，然后斜插于砂质土中，地上部应露出2~3个芽。
(资料来源：农委会
http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=12014)
