【來源出處】 http://udn.com/NEWS/HEALT...2419.shtml 【聯合晚報╱謝蕙蓮】 2009.12.06 03:19 pm
在外面用餐，店家總是在出完菜後才送上水果；早上趕著上班，很多人習慣喝牛奶當早餐。腸胃科醫師表示，餐後立即吃水果、早起空腹喝牛奶或果汁、飯後大量喝水，都是錯誤的飲食習慣，會影響腸胃道健康。
俗稱大腸癌的結直腸癌，已經打敗肝癌，成為國人十大癌症頭號殺手。書田診所大腸直腸外科主任醫師洪耀仁，他的父兄也都是腸胃科醫師。但三年前體檢時，竟發現自己的升結腸長了息肉，而且有局部癌化病變。
雖然後來切除治療，今年再次檢查腸道也一切正常。但這個經驗讓他驚覺，連他身為腸胃科醫師也面臨腸胃道疾病威脅，更何況一般民眾，因此決定出書，教民眾利用簡單方法，在日常生活中保持腸道年輕，遠離腸道癌症威脅。
他提出讓腸道變年輕的第一個方法，就是每天起床後，空腹喝一杯水。洪耀仁每天起床後，一定會喝一杯300CC、15 到20度的溫水或涼水，但絕不喝冰水。
空腹喝水的目的是刺激腸胃，使大腸吸收水分，把前一晚累積的消化物排出體外，同時可降低血液濃稠度。如果不愛喝開水，也可以喝蜂蜜水或檸檬水。
他提醒，早上千萬不要空腹喝牛奶、果汁、咖啡或奶茶。因為空腹喝牛奶胃腸來不及消化吸收，空腹喝果汁會增加胃腸工作量，咖啡、紅茶則容易刺激胃壁導致胃酸分泌過度，奶茶易形成人體無法吸收的草酸鈣提高結石風險。如果一早要喝牛奶，正確方法是喝溫牛奶搭配饅頭或五穀雜糧。
不少人習慣飯後喝大量的水，或是飯後吃水果、抽菸。洪耀仁也提出飯後不宜立刻做的十項禁忌，包括：大量喝水、喝汽水或茶、吃水果、抽菸、排便、看書、睡覺、唱歌、洗澡、運動或泡溫泉。
洪耀仁也提出選好水、喝好水的方法，建議平常最好喝30度左右的溫開水，喝水時先把水含在口中再緩緩吞下。每天喝水的時間，可分散在早晨刷牙後、早餐後、上午11時、午餐後1小時、下午4時到晚飯前、晚餐後1小時、睡前半小時或洗完澡後。
【心得感想】 依據腸胃科醫師見解，餐後立即吃水果、早起空腹喝牛奶或果汁、飯後大量喝水（我最常做的事，知道這麼做不好，目前尚未改掉），都是錯誤的飲食習慣，會影響腸胃道健康。早上千萬不要空腹喝牛奶、果汁、咖啡或奶茶。因為空腹喝牛奶胃腸來不及消化吸收，空腹喝果汁會增加胃腸工作量，咖啡、紅茶（有陣子很常做的事），則容易刺激胃壁導致胃酸分泌過度，奶茶易形成人體無法吸收的草酸鈣提高結石風險。
