茼蒿（学名：Chrysanthemum coronarium），别名打某菜、春菊、茼蒿菜，是一种菊属植物，原产于地中海南岸，株高约15至20厘米，抽苔开花时，株高可达1米。
茼蒿在欧洲原本是庭园中美丽的观叶植物，但在宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，至现时。 茼蒿适合在温和或略冷的环境中生长。