史莱姆泡芙

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引用 | 编辑 kennylin
2005-01-12 10:36

楼主
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史莱姆泡芙

材料
＊卡士达酱（克林姆）＊
蛋黄３个、糖６大匙（１匙=15g）、面粉３大匙、牛奶300ml、香草精1/4茶匙

＊泡芙面糊＊
全脂牛奶1/2杯(１２５ml)、水1/2杯、奶油９０g、盐1/4茶匙、面粉１５５g(低筋)、４个全蛋

作法
＊卡士达酱＊
将３个蛋黄、糖和１００ml的牛奶放入锅中搅拌均匀，加入过筛的面粉搅拌至没有颗粒后，再加入剩下的２００ml牛奶。边加热边搅拌至呈糊状，中间还咕噜咕噜起泡才熄火，加入香草精，放 ..

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引用 \| 编辑 joye 2005-01-12 11:35	1楼 ▲ ▼
感谢你提供的做法真的很棒 x0

引用 \| 编辑林玉娟 2005-02-26 22:49	2楼 ▲ ▼
我喜欢现烤泡芙，感谢这么详细的解说与分享 x0

引用 \| 编辑 judy_897 2009-12-24 16:11	3楼 ▲ ▼
谢谢分享，现做泡芙最好吃了，兜虾。 x0

引用 \| 编辑 b9207052 2010-12-21 22:53	4楼 ▲
我觉得面粉改成玉米粉会比较好吃,口感比较好,味道也比较不会有粉味,仅供参考啦! x0