台式海鮮粥

材料 :主要材料:桂格燕麥片1杯、高湯4杯半、香菇2朵(切絲)、掀魷魚4片、鮮蝦4尾、瘦肉片4片、蛤蠣4粒、紅蘿蔔4片、筍片4片( ..

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下面是引用school於2005-03-24 18:26發表的 海鮮粥:
[主菜][燉煮] 海鮮粥

名　稱：海鮮粥

    材　料：蝦仁       半斤
        海蟹       2隻
        文蛤       半斤
        花枝       1條
        蚵       半斤
        芹菜       2兩(切粒)
        鹽       21/2茶匙
        胡椒粉       1茶匙
        味精       少許
        水       8杯
        太白粉       3兩
        白飯       4碗

    作 法：1、文蛤吐沙。
        2、花枝切段。
        3、蟹洗淨切成十塊。
    　　　　4、蚵蝦仁拌入太白粉備用。
        5、水滾加入海鮮料、鹽待滾加入白飯再滾加入
        胡椒粉、味精。.......

下面是引用夢蘿於2006-12-7 21:06發表的 海鮮粥:
[湯類][燉煮] 海鮮粥

【食譜名稱】

海鮮粥


【補充、資料來源】

簡易家常菜


【材料名稱及份量】

生蚵2兩   白米飯1碗   蝦仁2兩   蛤蜊4兩


【調味料、醬汁等名稱及份量】

鹽、味素各1小匙   蔥1支


【烹調流程】

①蛤蜊洗淨放入鍋內，加2中碗水煮開蛤蜊殼，去殼留肉。
②將蝦仁、生蚵、白米飯及調味料放入①之鍋內煮熟即可食用。

【食譜名稱】海鮮粥
【補充、資料來源】楊桃文化食譜資料庫


【材　料】
白飯 1碗
大骨 1/2斤
干貝 1/2兩
蝦仁 4兩
花枝 數片
青蚵 4兩
芹菜末 少許
薑 少許
蛋 2個


【調味料】
鹽 少許
胡椒粉 1小匙
香油 少許


【做　法】
(1)將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀。
(2)濃粥煮好之後，再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調味料調味即可起鍋。
(3)食用時再撒點香油與芹菜末。
(4)配料可依個人喜好，加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。

[米食][燉煮] ..海鮮粥..

【食譜名稱】海鮮粥

【所需材料與份量】
白米飯1碗、水1~2碗(高湯可)、
蝦仁15g花枝15g、蛤蜊5顆、鮮蚵5顆、
芹菜末、紅蘿蔔絲、香菜、薑絲、蔥...

【調味方面】胡椒粉、糖、味精、麻油、鹽、黑醋

【作法】
1. 蝦仁片先用鹽、太白粉、胡椒粉醃20分鐘。
2. 白米飯加水或高湯煮成清粥。
3. 再將處理好的海鮮加入煮沸。
4. 加入調味料後即可。(烏醋不一定 看自己接受嗎??因為我自己喜歡烏醋...)

【補充說明】
關於調味跟食材僅供大家做參考，因個人需求喜好而定，方法跟順序可以給大家更多好的相輔，並不是一定。

【心得感想】 好的料理，做起來是沒壓迫感沒壓力、做菜是快樂的不是憂愁的，所以請各位不要硬是找書上或是外面學的照做，自己抓量、自己換配料，步驟、調味稍稍注意即可，快樂的做菜一同吃出健康吧。  

吃過好吃的 自己煮的不知道好不好吃呢~~