麻婆豆腐 - MyChat 数位男女

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ninehon

级别: 路人甲

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这一道菜的作法大概都大同小异，
基本上我觉得都不错吃。
不果建议大家少用太白粉，吃多了对身体不好，那是没啥营养的精致食品，
可以使用番薯粉代替....


x0 [10 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-01-07 11:04 \|

幻天机

级别: 小有名气

x74

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豆瓣酱要用辣的才够味，有谁知道麻婆豆腐的最高原则「麻、辣、烫」要怎做出来啊?请教各位一下!


x0 [11 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-01-07 11:41 \|

级别: 分类版主

x70

x349

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下面是引用达达于2005-01-7 11:41发表的 :
有谁知道麻婆豆腐的最高原则「麻、辣、烫」要怎做出来啊?请教各位一下!

麻--是花椒用新鲜的(要用才磨碎)先去爆炒
辣--辣豆瓣酱
烫--上菜要快，当食物温度高时，辣与麻的感觉，会更加鲜明


x0 [12 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-05-26 16:54 \|

ewsd

级别: 路人甲

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好吃又好做有便宜是一到下饭的菜


x0 [13 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-10-31 16:32 \|

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