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原发文者：samiho于2005-08-25 16:03发表的 山药排骨汤:
【食谱名称】家常小菜-山药排骨汤

【材料名称及份量】
日本山药 --- 半条
枸杞     --- 酌量(依自己喜好)
肋排骨   --- 2条

【调味料、酱汁等名称及份量】
天然海盐 ----- 1.5调味匙
昆布粉   ----- 2调味匙

【烹调流程】
先将排骨清洗过后,用热水烫一下后备用,将山药去皮切块备用,将水煮滚后,把山药排骨一起丢入锅内滚,丢入滚开后,加入枸杞以中小火慢熬汤头,滚治山要熟烂,调味即可起锅;如果要汤头的味道再浓一点,可将以主楼的少许的山药捞起捣成泥之后,在放入锅内,然后以中小火滚,最后 汤头会有呈淡淡的乳白色,喝起来 味道很香,且补身

【补充、资料来源】
这是很一般的烹饪方式,山药为补肾良品,性温和,对于晚上频尿的人,很适合食用这道菜色,可以改善情况.如果男性想要补一补身子,这也是很好的一道菜,这比去买什么GA的或者什么雕的东西,对身体更有益处.长期保养~ 有益身心健康

原发文者：梦萝于2006-10-9 21:20发表的 山药排骨汤:
【食谱名称】山药排骨汤

【材料名称及份量】
山药200公克   排骨300公克


【调味料、酱汁等名称及份量】
A料：盐1/4小匙

【烹调流程】
1.排骨洗净，放入滚水中川烫，去除血水，捞出。山药去皮，切3公分大块。
2.锅中倒入5~6杯水，放入烫好的排骨，中火约40分钟，加入山药，中火续煮10~20分钟至山药熟，加
  入A料调匀即可端出。

【补充、资料来源】
营养分析
＆山药含淀粉质、黏液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚
  弱与消除疲劳。

＆妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

＆此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

贴心叮咛
＊熬排骨汤可加2~3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。

＊山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。