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[主菜][炖煮] 烧酒鸡
【食谱名称】烧酒鸡

【材料名称及份量】
鸡半只(剁块)约一斤半
姜6片
中药材(川芎5片、当归2片、参须1/4两、红枣7颗、枸杞1/4两)

【调味料、酱汁等名称及份量】
20度稻 ..

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不要问:「自己得到些什么?」应该问:「自己付出过甚么?」
不要问:「自己有甚么信仰?」应该问:「自己有甚么善行?」

如去如来‧来去自如




献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾亚太线上 | Posted:2005-08-04 13:22 |
北北
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【食谱名称】烧酒鸡:治手足冰冷

【材料名称及份量】
土鸡1只
川芎10克
当归10克
桂枝3克
桂心2克
大茴香3粒
枸杞30个

【调味料、酱汁等名称及份量】
米酒2瓶

【烹调流程】
1. 将鸡洗净,去毛及杂质,用沸水烫洗去血水,再用刀切成鸡块,待用。
2. 把川芎、当归、桂枝、桂心、大茴香、枸杞浸泡于米酒中30分钟。
3. 将鸡肉放入深锅中加入2.之中药材,盖好锅盖,再用大火加热,到酒精挥发完,改用小火煮5分钟即可食用。

【补充、资料来源】

1. 当归、川芎擅长补血调经,活血行气,为治疗气虚贫血病的良方。
2. 桂枝、桂心性温,中医常用来温经止痛。
3. 大茴香,俗称「八角」,气味浓厚有利于行气。
4. 本品适用于冬天天气寒冷时,因体虚或贫血而造成手脚容易冰冷者。
5. 注意:感冒、发烧、扁桃腺发炎、肝火旺盛、火气大、肠胃炎者禁用。

资料来源:农委会


不要问:「自己得到些什么?」应该问:「自己付出过甚么?」
不要问:「自己有甚么信仰?」应该问:「自己有甚么善行?」

如去如来‧来去自如




献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:台湾亚太线上 | Posted:2005-11-21 17:55 |
h2o2
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路人甲
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加高粱酒更香 表情


献花 x0 回到顶端 [2 楼] From:越南 | Posted:2005-11-22 00:27 |

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