百合的由來
【台北訊】

百合向來為國人喜愛，有關其傳說不少。據說，從前東海上有一夥強盜，將一個漁村的人擄至海中孤島為奴。後來海盜出島打劫，遭遇狂風巨浪葬身海底，再也沒回來，島上的人十分高興。但他們將島上的食物吃光之後，卻望著茫茫大海發起愁來。這時有人挖來一些像蒜頭的野草根，經煮食後，不僅能代糧充饑，後來連身體虛弱、癆傷咳血的病人也恢復了健康。

第二年，島上的人被一艘大船救回陸地，並帶回許多「蒜頭」，栽種作為藥食，但不知叫何名稱為好。他們忽然想起被它救活生還的人合起來有一百來個，於是就取名為「百合」。

自古以來，百合被視為吉祥之物，有「百事合心」之寓意，故每逢喜慶吉日，常以百合相互饋贈。據說，在美國猶他州，有一年發生災荒，印第安人靠掘取地下的百合充饑，才得以生存。從那時起，猶他州人就把百合視為神聖之物，並在法律上規定：不管任何情況，嚴禁在長有百合的地區打仗。

【2006/02/20 民生報】 ＠ http://ud...om

作者: 秦晶 揚子晚報

　　百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，「數十片相摞，狀如白蓮花」，故名「百合」。

　　中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症；或因過食煎、炒、油炸食品後
覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等症的名方「百合固金湯（丸）」，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結核等，辨證得當，確有良效。

　　臨床觀察發現，以百合為主治療胃痛，確實有效，例如鬱熱型胃脘痛，用百合20克、蒲公英30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯後頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨症加減，水煎服，每日1劑；3個月為1療程，效果良好。

　　近年來的研究進一步揭示：百合所含成分對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強抑製作用，還可顯著抑制黃曲黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。

　　用百合做羹或者粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可加強清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服，對癌症患者由於思慮過多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食慾不振等具有良效。此外，用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用。