改好了如下

import java.io.*;
public class degree
{
     public static void main(String args[]) throws IOException
     {
           BufferedReader buf;
           String str;
           float x,sum,sum2,sum3,total,total2=0;
           int y;
           buf = new BufferedReader(new InputStreamReader(System.in));
           System.out.print("请输入货物重量:");
           str = buf.readLine();
           x = Float.parseFloat(str);
           y = 199;
           if ( x <= 5){
                 sum = x * 50;
                 total = sum;
                 total2 = sum + y;
           }
           else{
                 if ( x > 5 && x <= 10){
                       sum = 5 * 50;
                       sum2 = (x - 5) * 30;
                       total = sum + sum2;
                       total2 = total + y;}
                 else{
                       sum = 5 * 50;
                       sum2 = 5 * 30;
                       sum3 = (x - 10) * 20;
                       total = sum + sum2 +sum3;
                 }
                 total2 = total + y;
           }
           System.out.println("货物重量：" + x);
           System.out.println("物流处理费：" + y);
           System.out.println("运费：" + total);
           System.out.println("物流处理费+运费：" + total2);
     }
}

你的问题在
1.if的用法不太对 { 放错位置，且结尾的 } 没放
2.该定义浮点数的值你定义成整数
3.第一个if中total没有定义
4.第二个if的x少打 &&两边都要是逻辑式，且您的值也下错了(这不会影响编译，只是会显示出不对的值)
5.最后print的时后运费值打错(这不会影响编译，只是会显示出不对的值)

以上，请多钻研课本后的习题，应该都是蛮基本的
改写的式子请参考，不代表就一定是您的作业答案，如有错误请自行修正

感谢唷!!^^可以执行噜~~~~哈~3Q3Q